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干锅鱼具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。苗族有句民谣:最白最白的,要数冬天的雪,最甜最甜的,要数白糖和甘蔗;最香最美的,要数石锅鱼。先吃鱼,后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里,上面是做好的鱼片,上桌客人先吃鱼,下面加火加热,在吃鱼的同时,就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了,加高汤涮菜,喝酒聊天,不亦乐乎。
培训时间:9:00—17:00全天开课,随到随学,时间不限制,学会为止,
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