'柠檬酸钠（sodium citrate），又称枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。[1]
中文名柠檬酸钠
英文名sodium citrate
别 称二水合柠檬酸三钠盐；柠檬酸钠,二水
化学式na3c6h5o7
cas登录号68-04-2
熔 点300°c℃
密 度1.008 g/ml at 20 °c
外 观白色到无色粉末
摩尔质量258.07 g mol−1
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刘新利
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